Rozgrzewające napoje urozmaicą nasze zimowe menu, a podane w wyjątkowy sposób - w filiżankach i świątecznych kubkach, ucieszą domowników oraz gości. Oto 7 przepisów na rozgrzewające napoje, które warto zaserwować najbliższym.
#1 Rozgrzewający hit - "kurkuma latte"
Złote mleko jest jednym z wielu napojów ajurwedyjskich, które są uznawane za korzystne dla zdrowia. Zdjęcie: Getty Images
Kurkuma latte, znane również jako "złote mleko" lub "golden milk", to napój o korzeniach z ajurwedyjskiej tradycji medycyny. Popularne jest w wielu kulturach i stało się bardzo modne, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale też korzyści zdrowotne kurkumy, która znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Z kolei imbir w złotym mleku wspomaga trawienie i ma właściwości przeciwbólowe, cynamon nie tylko osłodzi napój, ale też może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. A mleko tradycyjne możemy zastąpić odpowiednikiem roślinnym.
Jak przygotować kurkuma latte, które zachwyci gości podczas świątecznych wizyt? Poniżej przepis na klasyczne złote mleko, ale oczywiście proporcje składników można dostosować do własnych preferencji smakowych.
- 1 szklanka mleka (krowiego, roślinnego, np. migdałowego, kokosowego, sojowego)
- 1 łyżeczka kurkumy (świeżej lub mielonej)
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- Pół łyżeczki imbiru (świeżego, startego lub mielonego)
- Pół łyżeczki cynamonu
- Szczypta czarnego pieprzu (poprawia wchłanianie kurkuminy)
W rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu. Dodaj kurkumę, imbir, cynamon i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli chcesz chcesz, by napój miał słodszy posmak - dodaj miód lub syrop klonowy, mieszając aż do rozpuszczenia. Napój wystarczy przelać do kubka i gotowe!
#2 Pikantne kakao z chili i dodatkiem gałki muszkatołowej
Pikantne nuty chili i słodkie kakao to idealny zestaw rozgrzewający na chłodne wieczory. Zdjęcie: Getty Images
Kakao z dodatkiem chili i gałki muszkatołowej to interesująca kombinacja, która łączy intensywność czekolady z pikantnym akcentem chili i aromatem gałki muszkatołowej. Kakao w pikantnej wersji może wywoływać... uwalnianie endorfin - to zasługa chili. A jej ostry smak wywołuje kapsaicyna, która poprawia też metabolizm, redukuje apetyt i ma właściwości przeciwzapalne. Oto prosty przepis na kakao z pikantnym twistem!
Składniki:
- 2 łyżki kakao w proszku
- 2 szklanki mleka (krowiego, roślinnego, np. migdałowego, kokosowego)
- 2-3 plastry świeżego chili
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki cukru
W rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, nie doprowadzając do jego wrzenia. Dodaj kakao, mieszając aż do rozpuszczenia, a następnie dodaj chili i gałkę muszkatołową, ponownie mieszając. Gdy napój jest dobrze podgrzany, usuń plastry chili. Dodaj cukier, jeśli chcesz osłodzić napój. Podaj w świątecznym kubku z dodatkiem bitej śmietany albo wiórkami czekolady na wierzchu.
#3 Gorący cydr z przyprawami
Zamiast tradycyjnego grzańca - gorący cydr poleca się jako towarzysz podczas spotkań z najbliższymi. Zdjęcie: Getty Images
Gorący cydr to napój przygotowywany na bazie soku jabłkowego, podgrzewanego z dodatkami przypraw, takich jak cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon czy skórka pomarańczy. Jest to popularny napój, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, ze względu na swoje rozgrzewające właściwości i aromatyczny smak. Coraz częściej gorący cydr serwowany jest podczas spotkań rodzinnych i imprez świątecznych.
Składniki:
- 1 litr soku jabłkowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
- 1 laska cynamonu
- 4-6 goździków
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1-2 kawałki skórki pomarańczowej
- Miód lub syrop klonowy do smaku
W rondlu podgrzej sok jabłkowy na średnim ogniu. Nie doprowadzaj go do wrzenia. Dodaj cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i skórkę pomarańczową. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aby aromaty przypraw stały się wyczuwalne w soku. Jeśli gorący cydr chcemy podać w wersji nieco słodszej, wystarczy dodać miód albo syrop klonowy.
#4 Pikantna, indyjska herbata masala chai
Do napoju herbacianego można dodać także mleko. Zdjęcie: Getty Images
Herbata masala chai jest aromatycznym i pikantnym napojem pochodzącym z Indii. To mieszanka herbaty ziołowej lub czarnej z dodatkiem przypraw, takich jak cynamon, kardamon, goździki, imbir i pieprz. Nazwa "chai" w hindi oznacza po prostu "herbatę", a "masala" oznacza "mieszankę przypraw". Oto prosty przepis na przygotowanie herbaty masala chai w domu.
Składniki:
- 2-3 torebki herbaty czarnej lub zielonej (lub 2-3 łyżeczki herbaty liściastej)
- 2 szklanki wody
- 2 szklanki mleka
- 1-2 łyżki cukru
- 1-2 kawałki imbiru (starte)
- 3-4 ziarna kardamonu
- 2-3 goździki
- 1-2 patyczki cynamonu
- Świeżo zmielony pieprz do smaku
W garnku podgrzej wodę i dodaj imbir, cynamon, goździki i kardamon. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby uzyskać intensywny aromat przypraw. Dodaj herbatę czarną do mieszanki przypraw. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby herbata nabrała smaku przypraw. Podgrzewaj mieszankę na małym ogniu, aż zacznie się gotować. Kiedy masala chai osiągnie pożądaną konsystencję, przecedź napój, usuwając liście herbaty i kawałki przypraw.
#5 Napar z imbiru, cytryny i miodu
Tradycyjny napar na bazie imbiru rozgrzewa i działa przeciwzapalnie. Zdjęcie: Getty Images
Napar z imbiru, cytryny i miodu to popularny i zdrowy napój, szczególnie w okresie przeziębień i chłodniejszych miesięcy. Imbir posiada właściwości przeciwzapalne i pomaga w łagodzeniu objawów przeziębienia oraz wspiera trawienie. Cytryna dostarcza witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, a miód ma właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne, a także pomaga łagodzić ból gardła. Oto prosty przepis na przygotowanie tego naparu.
- Kawałek imbiru (ok. 2 cm), starty lub pokrojony w cienkie plastry
- Sok z połowy świeżej cytryny
- 1-2 łyżki miodu
- 2 szklanki wody
W rondlu zagotuj wodę. Dodaj starty lub pokrojony w plastry imbir do wrzącej wody. Gotuj imbir na małym ogniu przez około 5-10 minut, aby napój nabrał smaku i aromatu. Dodaj sok z cytryny i miód do naparu. Mieszaj, aż miód się rozpuści. Odstaw rondel z ognia i przecedź napar, aby pozbyć się kawałków imbiru.
#6 Piernikowa kawa
Na świąteczny stół warto zaprosić aromatyczną kawę piernikową! Zdjęcie: Getty Images
Kawa piernikowa, zwana czasami "piernikową latte" lub "piernikowym cappuccino", to aromatyczna i przyjemna wersja kawy, inspirowana smakiem piernika. Wystarczy do kawy dodać przyprawy charakterystyczne dla piernika, takie jak cynamon, imbir, goździki i gałka muszkatołowa. Oto prosty przepis na przygotowanie świątecznej, piernikowej kawy.
Składniki:
- 1 porcja espresso (lub 1/2 filiżanki mocnej kawy)
- 1/2 filiżanki mleka (może być mleko krowie, roślinne, np. migdałowe)
- 1 łyżeczka syropu piernikowego (lub do smaku)
- Szczypta cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej
Przygotuj espresso lub mocną kawę. W rondlu podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Dodaj syrop piernikowy do espresso lub kawy. Wlej podgrzane mleko do kawy z syropem piernikowym. Posyp kawę szczyptą cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz, dodaj bitą śmietanę na wierzch. I gotowe!
#7 Gorąca czekolada z miętą
Rozgrzewająca i orzeźwiająca - duet czekolady z miętą smakuje wybornie. Zdjęcie: Getty Images
Gorąca czekolada z miętą to pyszny napój, który łączy słodkość czekolady z orzeźwiającym smakiem mięty. Oto prosty przepis, jak go przygotować:
Składniki:
- 2 szklanki mleka (krowiego, roślinnego, np. migdałowego)
- 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, posiekanej lub w postaci kawałków
- 2 łyżki kakao w proszku
- 2-3 łyżeczki cukru (lub według smaku)
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z mięty
W garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, nie doprowadzając go do wrzenia. Dodaj posiekaną czekoladę do podgrzanego mleka i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Dodaj kakao w proszku i cukier, kontynuując mieszanie, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Gdy napój jest dobrze podgrzany i składniki się połączą, dodaj ekstrakt z mięty i ponownie wymieszaj. Gotową czekoladę podaj w kubku lub filiżance, koniecznie w towarzystwie listków świeżej mięty!
